mettere a bagno i fagioli di soia per una notte
al mattino frullare il tutto da crudo verrà fuori una cosa più o meno così molto schiumosa...
aggiungere acqua e un pezzetto di alga kombu e mettere sul fuoco per 40 minuti..
ATTENZIONE nei primi 10 minuti di cottura che non si attacchi al fondo quindi girare con cucchiaio di legno di tanto in tanto, il consiglio è quello di far bollire il tutto in una pentola grossa perchè schiuma molto...dopo circa mezz'ora 40 minuti otterrete un liquido denso..
passate ora il tutto attraverso un colino fine in modo da dividere i fagioli frullati dal liquido, il latte di soia appunto...
ecco pronto il latte,potete aggiungere del dolcificante tipo succo d'agave o succo d'acero e ora potete metterlo in contenitori sottovuoto per conservarlo,
potete farlo versandolo in un barattolo di vetro ancora caldo e lasciandolo rovesciato per una notte fate attenzione che il tappo e il recipiente siano perfettamente puliti
